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                  國務院督查組高度關注“高鐵盒飯霉變”事件 常溫鏈盒飯將停止使用

                  時間:2018-9-19 9:20:06 來源:山西新聞網 作者:作者

                    國務院督查組高度重視“北京開往武漢高鐵供應盒飯發霉”一事。連日來,國務院第五督查組先后到京鐵列車服務有限公司、12306客戶服務中心、北京西站等地進行實地督查,并與鐵路總公司部門負責人進行座談,力促問題解決。

                    9月8日G505次列車上,有旅客發現其購買的常溫鏈盒飯霉變,食用后導致上吐下瀉。該霉變盒飯由上海新成食品有限公司生產,廣州動車餐飲有限公司采購并銷售給旅客。

                    據介紹,目前動車組供餐以冷鏈為主,以預包裝常溫鏈為應急準備。冷鏈盒飯由鐵路或地方動車供餐基地企業加工,保質期為72小時,貯運溫度在0攝氏度至10攝氏度,超過保質期的未銷售盒飯,統一收回處理;常溫鏈盒飯是工業化集中加工生產,實行高溫、高壓、充氮、密閉操作,不添加任何防腐劑。

                    督查組成員、市場監管總局食監一司副處長崔偉表示,常溫鏈盒飯采取了罐頭生產工藝,正常狀態是安全的,食品安全風險控制點在于防止包裝容器破損而導致霉變。冷鏈盒飯也應強化過程控制,盯緊食材采購、生產加工、包裝入庫、物流配送、全程溫控等關鍵環節,守好安全底線。

                    對此,鐵路總公司表示,高度重視鐵路食品安全問題,已迅速采取食品控制措施,全部封存下架涉事產品;同時,已委派調查組開展調查,并已部署開展食品安全專項檢查。

                    據鐵路總公司有關負責人透露,由于常溫鏈盒飯儲運時間長,易發生包裝容器破損造成霉變等影響食品安全的問題,自今年9月29日起,全國鐵路將停止使用常溫鏈盒飯。


                  相關搜索: 高鐵盒飯
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