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                  9類食物容易引起過敏,過敏體質要謹慎食用

                  時間:2019-3-8 10:33:00 來源:食品科技網

                  過敏在臨床比較常見,患者可能因為吸入或者食入導致過敏的物質,從而引起皮膚上出現紅斑丘疹或者風團、瘙癢的癥狀。過敏原比較常見的是吸入物或者食物,具體的可以做過敏原檢測,根據檢測結果決定何種食物或者吸入物不能接觸。在飲食上需要注意容易導致過敏的食物,那么,哪些食物容易引起過敏?

                  花生

                  哪些食物容易引起過敏?

                  1、花生及花生制品:如花生醬、含花生的餅干等。

                  2、甲殼類產品:如蝦、蟹、龍蝦、小龍蝦等。其主要致敏原存在于肌纖維中的一種原肌蛋白。對某種蝦、蟹過敏的人也會對其他品種的蝦、蟹過敏。

                  3、魚類:包括海水魚和淡水魚類。蛋類及蛋類制品:其主要的致敏原是溶菌酶、卵清蛋白、卵黏蛋白、類卵黏蛋白和卵運鐵蛋白等。

                  4、乳類及乳類制品:如牛奶、奶酪、酸奶及發酵制品等。牛奶中的酪蛋白、乳球蛋白、乳清蛋白、牛JfIL清白蛋白等是引發過敏的主要致敏原。

                  扇貝

                  5、堅果類:如杏仁、胡桃、山核桃、巴西果、榛子等。

                  6、大豆及大豆制品:如黃豆、豆腐、豆皮等。

                  7、含面筋的谷物類產品:如小麥、黑麥、燕麥等。

                  8、食品添加劑:包括防腐劑、色素、抗氧化劑、香料、乳化劑、穩定劑、松軟劑和保濕劑等,其中人工色素、香料引起過敏反應較為常見。

                  9、轉基因食品:指以玉米、馬鈴薯、大豆等許多基因工程植物為原料制成的食品,包括面包、果醬、糖果餅干、而餅、干酪、黃油、人造黃油等。

                  黃豆

                  避免過敏飲食原則

                  ①避免食用引起過敏的食物

                  這是最簡單,也最有效的方法。假如你懷疑某種食物引起過敏,最好是在發生過敏的現象之后再嘗試一、二次,以確認過敏的元兇,避免造成偏食或營養不均衡的問題發生。

                  ②攝取足量的維他命

                  意大利研究人員曾發現,多吃含維他命C的水果能夠讓氣喘小朋友的癥狀獲得舒緩。也有其他報告認為維他命C不足的人,特別容易發生過敏癥。這可能是因為維他命C可以協助人體組織的完整性,使過敏原不易侵入體內,誘發過敏。

                  ③控制油脂的攝取量

                  想減輕過敏的癥狀,患有過敏性鼻炎、氣喘等疾病的人,要先控制平日的用油量,少吃煎炸食物,避免選用如葵花油或玉米油,應選擇芥花油、大豆油等,還要適度增加鮭魚、鯖魚、鯡魚、西刀魚等魚類和核桃等的攝取。


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